干饭怎么炒好吃？
个人最爱，铁锅酸菜白肉！ 肥瘦相间的五花肉，炖的软趴趴的，带着些许油花，拌上干黄酱、辣椒油、韭菜花儿、豆腐乳……那味道，绝了啊！ 以前没有冰箱的时候，冬天还好说，买回来的菜放在室外也没事；夏天可就遭罪了，得放醋、放酱油、放八角、放花椒……各种佐料腌上一宿，第二天拿到食堂加热之后打饭吃，那味道也是好的不行。 后来有了电饭锅，又出现了新玩法——电饭锅焖饭。
平时舍不得吃的精米，倒上开水，加上配料，搁点上盐，盖上盖子，焖上半个小时，那可真是人间美味啊~~ 大米吸收了汤汁和配料的味道，变得浓香四溢，软烂可口，就着这一碗饭，能多吃两碗！
后来生活好了，物质匮乏的年代过去了，人们开始追求更丰盛的饮食。对于“干饭”这种做法也逐渐淡出了我们的生活。 这时候出现了一个挽救“剩饭剩菜”的神器——外卖。从此足不出户就能吃到各种山珍海味…… 但是外面买的快餐、外卖虽然方便，却普遍营养单一、重油盐，吃惯了也确实容易吃得饱。
自己下锅煮一餐简单快捷又健康营养的饭菜似乎成了难事。 其实也不是这样，只要你有一口好锅。
就像我妈妈用的这口铁锅，用它炒菜不仅口感好，而且营养也不会流失。 用这口锅做出来的饭菜，都带有一股自然的铁香味儿~ 特别是用这口炒锅做出来的酸汤水饺，那味道可真香啊~~~
皮薄馅大，汤汁浓郁，一口下去，唇齿留香~~~~ 喜欢重口味的，还可以试试铁锅炖大鹅，用这口锅做出来的东北炖菜，那可是真真的香啊～～