面肠怎么做好吃？
1.准备食材，面粉500g、盐适量、水240ml左右 （面粉和水的比例是2：1） 2.将面粉倒入盆中，加水开始和面，边倒水边搅拌，揉成面团后盖上盖子醒发30分钟； 3.将醒好的面团分成若干小剂子，取出一个小剂子揉圆压扁；
4.用擀面杖将其擀成厚度约1mm的面片； 5.用刀在面片上均匀地切成条状备用； 6.切好后的面条如图，粗细适中即可；
7.取一个碗，依次加入生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀制成料汁备用； 8.起锅热油，油温六成热时将面条下入锅中炸至定型；
9.待其全部呈金黄色时捞出控油备用；
10.另起锅热油，下入切好的葱姜丝煸香；
11.将炸好的面条倒入锅中翻炒；
12.接着倒入调好的料汁炒匀；
13.最后撒入少许白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘食用。 小贴士
1、由于我是第一次做这道菜，所以我没有放猪肉馅，而是用的瘦肉和葱花来制作的。大家做的时候可以根据自己的口味调整用料哦！
2、炸制的时候一定要全程小火慢炸，以防面团粘锅导致面条粘连甚至糊掉哟~
3、喜欢葱香味的还可以撒上少许香葱增加菜的清香呢～