排骨里面炖些什么好吃？
冬天是吃猪蹄、排骨的好季节，酥烂入味，吃起来超过瘾！ 教你做红烧排骨，做法简单，香味扑鼻，连骨头都入味儿！
食材准备： 排骨500g、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖适量、八角适量、香叶4片、桂皮1小块、葱姜蒜适量
制作方法： 1.排骨凉水下锅，加入两片姜、料酒焯水，去除血沫。
2.把排骨捞出清洗干净，备用。
3.热锅冷油，放入两勺白糖炒出糖色，下入排骨翻炒均匀上色。
4.随后加入八角、生姜、大蒜爆香，再加入一勺生抽、一勺老抽和适量的盐调味。
5.倒入开水没过排骨，大火烧开转小火炖煮一个小时左右，待排骨熟透以后加入适量的胡椒粉继续炖煮十分钟。
6.最后大火收汁即可 这样做出来的排骨红亮诱人，酥烂味美，就连骨头里面都有着满满的汤汁，越嚼越有滋味~ 你也可以根据自己的口味做一些调整：如果喜欢软糯的口感就多炖一会儿；如果想吃脆骨可以多煮一会，但不要时间过长，影响口感。 除了直接炖还能怎么做呢？当然还有卤着吃！
准备食材：排骨750g、生抽4勺、老抽2勺、红糖少许、黄酒半碗、八角3个、桂皮、丁香适量。
制作过程同上，只不过在步骤(3)中加入红糖或者冰糖，小火煮至融化，再转入砂锅慢慢煲熟，味道也是棒棒哒～