咸肉炒什么菜好吃？
首先来说，如果是我自己家里吃的话，我不会这么去处理它的，因为我觉得直接把它切好之后，加上调料腌制一下就可以用来炒了。 其实我并不喜欢把猪肉拿来炒着吃，我个人认为腌好的咸肉可以用来蒸或者是煮味道都是很不错的。 至于搭配什么蔬菜来吃的话，那就要看你个人的喜好了吧！ 我家孩子特别喜欢吃青菜，所以我家炒菜的时候，青菜是必不可少的，而咸肉可以跟很多素菜进行搭配。
我自己比较喜欢的有南瓜和芥兰，下面我就来跟大家介绍一下我的做法吧！ 用到的材料有：新鲜芥兰、咸肉（五花肉）、生姜、大蒜头、白糖、料酒、鸡精。 我们先把猪肉洗干净之后切成片备用，然后把葱姜都清洗干净切碎备用；再就是把芥兰的杆子去掉，叶子洗干净沥干水分备用即可。接着我们就可以开始制作它了。
首先我们在锅里倒入适量的食用油，等到油热之后放入切好的姜蒜，炒出香味之后再把它捞出来倒掉不用。然后再在锅里倒入一点猪油，等到融化之后把猪肉倒进去翻炒至颜色变透明为止。接下来再加入白糖翻炒均匀，然后加入一点清水，盖上锅盖焖10分钟左右就可以了。最后我们再往里面加入少许的鸡精调味，这样一道美味的菜肴就做好啦！有没有很想吃呢？ 当然除了上面这种方法之外还有另外一种方法也是可以尝试着的哦~那就是用它来炖汤喝喽～～其实这种做法也很好喝的哟~