如何腌蒜苔好吃？
1.挑选大蒜，最好选择新鲜的大蒜，注意观察是否完整、有无破损 2.剥去外皮，留下底部二三层嫩白色的内皮（这样腌制出来的口感更好） 大蒜不用去皮很麻烦？其实，只需要将大蒜的外皮泡在水中一个小时，然后用手轻轻搓掉就可以了~是不是很方便！ 3.把处理好的大蒜装进广口瓶中，倒入白酒，没过大蒜即可 4.加入食盐，充分搅拌均匀，使食盐融化 在拌入食盐的时候，可以顺便尝尝味道，若觉得淡可以再加些许辣椒酱，但不可多放，以免发苦。
我一般都是一次多做一些，装入玻璃容器中，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取十分方便。 这样，美味又简单的蒜蓉辣酱就做好啦～拌面、浇米饭、做饺子馅都不错呢！ 喜欢吃的可以试试哦～
我是比较喜欢吃的，以前上学的时候经常拿一小袋子回来自己弄着吃。 首先把大蒜切掉头尾，然后用水洗干净沥干水分放在碗里 用盐、醋和白糖搅拌后盖上盖子闷几个小时就可以了（最好加点花椒和辣椒）
这个过程中可以找一找能用的工具了，比如油纸或保鲜膜之类的垫在碗底上防止蒜汁四处流，还可以找个盘子或者保鲜袋之类的装成密封的小包。 我都是直接吃啦~脆生生的很爽口！也可以用来做泡菜呀什么的，我做过排骨的，但是还没试过用蒜末炒菜或者做什么其他东西呢…… 有兴趣的话可以尝试一下哦~(^o^)/ (￣▽￣)~~)～
