芋头仔怎么做好吃？
芋头烧鸡，是一道以鸡肉、芋头为主材的菜肴名。 所需食材 主料：鸡腿3个，小芋头10个左右 辅料：姜4片，大葱白半根（切丝），老醋一小勺，老抽一勺半到两勺，糖5克，鸡精2克
制作步骤
准备材料 1.鸡腿洗净剁成块，放一小勺盐，抓匀腌制半小时； 2.芋头去皮切成滚刀块，放水中浸泡防止变色； 3.热锅上油，下入姜片炝香后下入鸡块大火爆至表面微微发黄，将鸡块拨至一边，放入大葱白丝炝香后再和鸡块一起炒匀； 4.加一大勺料酒炒去鸡腥味，加入老抽和适量的水，盖上锅盖焖煮至肉熟； 5.将芋头块捞出沥干水分铺在锅底；6.再将煮好的鸡块盛放在芋头上，再调入一调羹生抽，一小勺老醋，白糖和鸡精，撒少量葱段上桌。
小贴士 用老醋调味可以激出鸡肉本身的香味来哦~~
这道菜的关键在于腌鸡块时用盐要少放，否则味道会偏咸，另外鸡块下锅时要用大火爆炒，才可使口感鲜嫩不柴~