鹑子怎么做好吃？
1、准备一只干净的鹌鹑，葱白6根 ，生姜3-5片，白酒适量
2、将鹌鹑洗净，晾干待用； 锅烧热后，放入鹌鹑蛋，小火慢炒，并不断地用炒勺搅动，以防粘锅（注意不要炒得太熟，表面略有焦斑更好）
3、加入葱段和姜片继续煸炒至葱姜出香味，颜色变深
4、加入约1升清水，煮至沸腾，加入生抽酱油、老抽酱油和冰糖；如果喜欢茶香味，这时还可以加入一些茶叶(例如红茶)一起煮
5、小火煮约半小时，熄火，让鹌鹑蛋在汤中静置半小时以上；然后大火收汁，最后出锅装盘，撒上葱花
【小提示】 因为鹌鹑本身非常入味，所以不用另外再用盐调味了
【营养价值】 含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分。能补中益气、清热解毒、利咽止渴、明目养神，主治肺热咳嗽、黄疸浮肿、大便干结、痔疮出血等症。