袋装乌米饭怎么做好吃?
做乌米饭的步骤其实很简单,先准备好原料:
1、新鲜的糯米500克;
2、浸泡过的黑米300克
3、清水600毫升左右(可以根据个人喜好增减)
4、蜂蜜或白糖适量
具体的做法如下: 1.将黑糯米和糯米分别用清水冲洗干净后放入盆内,倒入清水浸没,泡至2小时取出沥干待用;也可以不浸泡直接淘洗后沥干待用! 2.把沥干的糯米倒入电饭锅里面,再将沥干的黑米均匀地铺在上面,加入清水,清水不宜太多也不要太少哦!太少了煮出来的饭会比较硬,太多了则不好吃啦~~一般和煮饭加水的道理是一样的,比煮饭加水稍多一点点就可以了。然后按下电饭煲开关开始煮饭;
3.大约半小时后,饭差不多已经熟了哦~这个时候可以打开看看,如果水还比较多的话就再闷一会。因为黑米吸水能力比较强,所以煮的时间会长些呢~ 4.等到锅里水分收得差不多了时,就可以关电源,拔掉插头啦!然后静置5分钟左右就好了哈~~~ 5.将焖好的米盛入干净的碗碟中,用勺子压碎成米饭状即可食用;也可以用筷子搅拌一下,使米粒散开(其实我觉得这样吃起来口感会更好)。。。
6.待米饭的温度不是很高的时候,可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜或白糖调匀后即可美味入口了~~~~
小贴士:
1、乌米饭制作的关键是要掌握好黑米的浸泡时间,一般来说浸泡时间在4小时左右为宜,太长则影响糯米的口感;另外要注意的是黑米不容易煮熟,因此要放在电饭锅里面一起焖煮才行。喜欢口感更硬点的可以把时间控制在2-3个小时之间哦~
2、最后别忘了在出锅前加上适量的蜂蜜或白糖调味!没有的话白糖也是可以的哦~