毛肚和什么烧好吃？
1。羊肚.鲜羊肉经开水焯后，放入清水中淘洗数遍，沥净水份，均匀刀切成片。酸萝卜切成两半，一半剁成细末，另一半切成寸段待用。炒锅置旺火上，放人生姜、蒜粒煸出香味，再下入羊肉片。烹入料酒、清水，下酸萝卜、胡椒、鸡精调味，待沸人醋，起锅前撒进葱花。
2。鸡脚.将鲜鸡脚清洗净，放入沸水汆烫，去除异味，捞出后，用刀剖开成两片。重起锅，放油烧至六成热，放人生姜、蒜末，煸出香味，再下入鸡脚（连酒拌匀码好），倒入适量料酒，加点清水，放盐和鸡精调成味汁。待鸡脚熟烂，汁黏蹄尖时，即可起锅。
3。鸭肠.将鲜鸭肠剪开捞出，去掉黏液，切成3厘米长的小段。将切好的鸭肠再用清水漂洗一遍，沥干水分。撒花奶拌匀，码盘。起锅，加汤，浇入碗内，撒上葱花即成。
4。兔肉.新鲜兔肉洗净，入沸水焯烫，断生后捞出，洗净，斩成3厘米的小块。将尖椒切丁，洋葱切圈，蒜剁成蓉。将兔肉、辣椒茸、孜然仁、洋葱圈、味精、盐、葱白、剁成蓉的蒜一起纳入盆内，搅拌匀即可。
5。百叶.新鲜百叶洗净后切成细丝。将百叶丝放大碗内，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀。五花肉切片，放热油锅内煸炒至颜色变白，沥去油，烹入黄酒、酱油和适量的水，一并倒人大碗内，拌匀即可。
6。豆腐.将新鲜豆腐均匀切成5公分长的细条，撒盐拌匀。将各种蔬菜切成细丝，码在豆腐上，淋上酱油、麻油。素菜豆腐切好码好后，放入锅内，加适量的水然后煮沸，捞去青菜丝，盛入碗中，撒上香葱末即可。
7。蛋烤鲫鱼.将鲫鱼背上宰杀，去鳞鳃内脏洗净备用。将鲫鱼放入烤箱烤制，然后刷上酱油，撒上葱段、姜片，继续烤制熟之后，食用。
8。蛋烘糕.将面粉加盐、蛋液和匀，文火分离成糊状。把分离好的面糊盛入小勺内，取一个鸡蛋打进碗内，搅成蛋液，倒入装有面糊的小勺内，搅拌均匀。持小勺倾斜，呈缓慢液态状即起锅。最后把蛋烘糕置于笼上，用沸水武火蒸30分钟即成。
9。黄蜂粘蛹.把蜂蛹放入热辣的豆瓣酱里，泡2小时后取出，撒上葱花，即可食用。
10。奶油锅贴.把面粉加水和匀，醒1个小时后，把面团揉成长条。把长条切成象眼剂子，擀成薄饼。在饼上按成扁圆形，轻擀成贝壳状，成生锅贴。锅中加油烧至七成热，把生锅贴放入油中，改中小火煎。待鼓起，颜色呈金黄色，即熟。翻个儿再煎一些时，撒上一层打发的奶油，稍加搅动，起锅蘸醋蒜汁食用。