腌制的狗肉怎么做好吃？
我们这边是东北的，一般做狗肉都是卤出来的比较好吃，因为我家离黑龙江比较近所以一般都是买黑龙江那边的狗肉，那边狗的品种比较好所以比较香 做法的话其实都差不多的，一般就是用卤水先卤一下然后捞出再炒糖色炖至入味就好了
食材准备：新鲜狗肉3斤、大葱一段、姜一块、蒜一头、干红椒适量、桂皮一片、八角2个、白蔻5个、山奈少量（可无）老抽一勺、生抽4勺、料酒10ml、盐少许
制作步骤：
1、首先我们要将新鲜的狗肉切成小块备用，大葱切段，姜切片，大蒜切碎，干辣椒切小段；然后将所有香料用水清洗干净，用纱布包裹起来，备用.
2、锅中放入足量的冷水，下入切好的狗肉，加入料酒和姜片焯水，大火烧开之后撇去浮沫，煮制2分钟左右即可将狗肉捞出控水备用。
3、起锅热油，油热后将切好的蒜末和辣椒段放入锅中煸炒出香味，随后将之前焯水的狗肉倒入锅中翻炒均匀，加入生抽，老抽翻炒至上色，最后加入葱段，姜片以及之前准备好的香料包继续翻炒片刻，随后加入清水或者高汤，水量以没过食材为准，大火烧开转小火炖至半小时左右，出锅前加盐调味即可
做好的狗肉肉质细嫩，汤汁浓郁，而且味道非常棒哦~ 喜欢的话可以点赞收藏加关注哟！