菠菜和什么炒好吃？
菠菜炒鸡蛋，最简单也最好吃吧 准备食材：新鲜的菠菜一把，鸡蛋3到4个，适量的食盐，鸡精，十三香各适量；制作步骤如下：第一步：首先我们把新鲜的菠菜去掉根部，再清洗干净备用;第二步：接着我们取出一个盆，在盆中打入几枚鸡蛋，用筷子搅拌打碎，搅拌均匀后加入适量的盐，味精，少许的食用盐和鸡精，十三香调味，然后继续搅拌均匀备用第三步： 接下来开始准备炒锅，锅中倒入适量的食用油烧热，等油温烧至五成热时，把之前准备好的蛋液倒进去，用勺搅散，等到底面凝固，上面呈凝固状，就可以盛出来放在一边备用第四步： 重新起锅烧油，等锅中的油烧热之后放入切好的葱花炒香，再把刚才炒好的蛋块倒入锅中开始翻炒均匀第五步：最后再加入洗干净沥干水分的菠菜段进行翻炒，大概炒至菠菜断生即可出锅装盘了！ 这样一道简单美味又营养的菠菜炒蛋就做好啦！喜欢的朋友可以试一试哦~ 另外，我还做过这道菜的改良版，就是将鸡蛋液直接浇盖在菠菜上，然后一起下锅翻炒就可以了！这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑鲜美，加上菠菜清爽的口感，非常好吃呢！ 对了，除了可以搭配鸡蛋以外，我还可以搭配腊肉，腊肠来做这道菜哟！比如下面这样做....
【菠菜炒腊肉】 材料：新鲜菠菜一把，腊肉1小块（腊肉可以根据自己喜好来调整），生姜一片。
做法： 1、将腊肉用清水冲洗干净，然后切成薄片待用；2、菠菜摘去老叶，清洗干净，然后切段待用；
3、热锅热油，爆香姜片后将腊肉放入锅中煸炒至煸出部分油脂；
4、然后将处理好的菠菜放入锅中迅速炒匀；5、调入适量的食盐，炒至断生后关火调匀即成。