煲仔饭香肠几分瘦好吃？
本人超爱煲仔饭，也做过几次，不过都是用电饭锅做，没想到用压力锅也可以做。 最近买了包糯米，琢磨着如何把它做好吃，于是就想到了煲仔饭！
1.首先把米洗净浸泡半小时以上； 这里我用的是东北大米，一般超市都有卖的；
2.然后把香菇、胡萝卜切成丁，香肠切片备用。 我用的是广联牌的广州香肠（不知道是不是正宗的...），味道还不错~如果用了普通的腊肉或者四川腊肉，就要提前浸泡清洗去掉咸味了。
3.在锅里刷一层油，油不要太多哦~(不然会很难洗的)
4.把切好的香肠平铺在锅底，然后均匀撒上切好的香菇、胡萝卜丁。
5.把刚才泡好的米均匀的撒在上面，然后倒入刚烧开的开水，水量没过米饭约两厘米左右。
6.盖上盖子，小火焖煮十五分钟左右后打开锅盖，用筷子搅一搅，让饭和汤汁充分混合，再加盖子小火继续煮五六分钟。 我用的是压力锅，所以不用管它排气，直接等时间到就好了。 煮好后不要太急着开盖，让饭再焖个三四分钟会更好吃。 最后盛起浇上酱料就可以了。
我用的酱料是酱油+花生油+芝麻油+胡椒粉+味精（可有可无）。 如果是用炒锅做的话，可以在炒锅中加入少许水，煮开之后淋入芡汁(淀粉加水搅拌成糊状)，收汁到合适程度就可以盛起了。 用高压锅做出来的饭跟用普通电饭锅做出来的饭口感是不一样的。用高压锅做的饭会比较软糯一些。
个人建议喜欢软一点米饭的朋友可以用高压锅来做。如果喜欢硬一点米饭的朋友，最好还是用电饭锅来煮吧～ 另外就是酱料的调味问题。因为每个人口味不同，所以我也不敢妄自推荐酱料的调配方法。
不过在煮的过程中，可以尝一下味道，根据自家口味进行调整就好啦。