蛋花玉米怎么做好吃？
“蛋花玉米”是道家常小菜，主要材料是嫩嫩的玉米和鸡蛋。 先说做法吧！其实做法特别简单，就是先炒玉米，然后敲个鸡蛋下去同炒就搞定啦～但是这么做出来的味道不够浓郁，口感也不够嫩滑。要想好吃，还得加上两样辅料：盐和糖。
1.先把玉米用清水浸泡30分钟，然后再把玉米捞起来冲洗干净，用刀把玉米粒削下来（这个方法特别实用哦） 2.锅里放适量油，烧热后加入玉米粒，翻炒片刻后加入适量盐调味（大约一勺半的样子），再把蛋液倒进去，迅速用筷子搅散开。
3.最后加入少量白砂糖提鲜，就可以出锅啦！ 其实最简单的方法就是用高压锅来煮，上气后小火焖5分钟即可～这样能够最大程度保留玉米的原汁原味~
下面说说营养价值： 这道菜肴中含有蛋白质、维生素A、C以及钙、铁等矿物质，营养十分丰富。其中，含钙量最高的食物是虾皮，每100克中含钙745毫克；含铁量最高的动物性食物是猪肝，每100克含铁25毫克；而蛋黄中含有丰富的卵磷脂和维生素B族，对神经系统的生长发育有重要作用。还含有丰富的微量元素锌和硒。
总之，这是一道营养丰富又好吃的菜肴，您值得拥有！