白稀饭配什么菜好吃？
我们这儿一般有“和渣饭”这个叫法，就是把萝卜干（南方又称咸菜）用开水泡软，然后拌上米饭一起吃。 除了和渣饭之外，还可以搭配豆腐乳、霉豆腐一起吃，豆腐乳和霉豆腐都是含有一定蛋白质的豆制品，和白粥搭配食用，具有丰富的营养价值；吃白粥的时候配碗酸辣酱油汁也不错。 下面推荐几款好吃的下饭菜。
1.皮蛋豆腐 做法非常简单，把皮蛋切成块，然后把豆腐切成小方块放进碗里，加适量葱花、生抽、老抽、糖、胡椒粉搅拌均匀，最后浇上热腾腾的热汤就可以吃了。
2.炒豆芽 绿豆芽清洗干净，豆芽茎部去掉，然后热锅凉油下锅爆炒，加少许盐和鸡精调味即可。
3.糖醋排骨 用料很简单，就是排骨和醋、白砂糖以及酱油。先把排骨用清水焯一遍，去掉血水，然后加入八角、桂皮，同时放入适量白醋去腥增香，小火慢慢炖，等到排骨可以用筷子轻松插入肉里，就说明熟了，接着加入适量食盐、白砂糖、酱油调味，大火收汤汁即可。
4.凉拌海带丝 海带丝用清水浸泡变软后冲洗干净，然后在开水中焯一下，加点蒜泥、香油、生抽、陈醋拌匀就可以了。
5.青椒肉丝 首先把青椒清洗干净切丝，猪肉洗干净切细丝，然后辣椒丝和猪肉丝分别用生粉腌制一会儿。热油锅放葱姜末爆香，接着下肉丝炒变色，再倒入青椒丝一起翻炒，调入生抽、白砂糖和鸡精就可以了。
6.剁椒鱼头 用蒸锅或者高压锅都可以，把鱼头上锅隔水蒸熟，取出来洒上剁椒、小葱和蒜末，淋上热油即可。