山东哪种虾酱好吃?
作为一个地地道道的山东人,虾酱这东西我再熟悉不过了! 以前生活条件有限,家里能吃到海鲜的机会不多,只有等过年过节才能买到一点,用来打牙祭。所以能买到的虾酱基本都是小虾做的。现在条件好了,想吃海鲜随时都能买到,于是市场上出现了大量的大明虾、南美白对虾做的虾酱。我个人还是最喜欢小时候吃的小虾虾酱。
我吃过最好吃的虾酱是青岛的“海乐香”牌虾酱,微甜,鲜咸适中,非常开胃,早上就着馒头就吃两下,饱得厉害呢!后来去北京,也常去超市买“六必居”的虾酱,味道也不错;再就是网上买的“老恒和”牌虾酱,味道也很好。以上都是白虾做的虾酱。
后来去了南方,发现当地有一种香辣虾酱挺不错,是用小龙虾做的,红色,很诱人。回来买了好几次,觉得味道不错,值得推荐! 不过让我觉得最过瘾的虾酱还要数“螃蟹脚”(不知道是不是正宗叫法)。这是用河蚌肉、河蚬肉和螺蛳肉做成的,有点甜味,加上葱花香菜一起蒸,那味道真是棒极了!