怎么做蘸酱好吃？
我从小生活在东北，蘸酱是再寻常不过的事。 夏天的时候，晚饭后，一家人坐在院里乘凉，边聊天边吃根冰棍，再配点儿小咸菜，就着碗大米饭，美滋滋！
冬天最幸福的事就是吃完晚饭，爸爸拿起一本书，妈妈拿起烫头发的烫发器，你就端着个小碗，蹲在灶台边上，看着锅里的热气往上冒，等着爸爸的书看到一半时，你眼巴巴地凑过去，央求他给你讲个故事……
那个时候，天很蓝，云很白，日子虽然清苦，但简单而美好。现在想想，那些咸菜好像也不是难吃的，反而是记忆中最美味的东西了。 现在条件好了，超市里有卖的现成蘸酱，很方便。但是总觉得外面的蘸酱不够“香”，也许是因为少了那股子“霉味儿”吧（也许叫臭味儿更好）。所以还是喜欢自己做，而且可以放自己喜欢吃的蔬菜。
【准备食材】
黄豆、青椒、胡萝卜、香菇、花生、酱油、豆腐乳、清水 【制作过程】
1.把生黄豆用清水浸泡，我一般头天晚上泡一晚上，第二天就可以用了；
2.把青椒去籽切丝，胡萝卜切丝，香菇切丝，花生米用油炸熟备用；
3.把豆腐乳捣碎，加入酱油和清水调成酱汁备用；
4.热锅凉油放入葱花炝锅，然后放入所有食材翻炒，出锅前淋上酱汁，翻拌均匀即可。 有豆香气，也有菜香味，香香的，味道特别好。