怎么炒土豆好吃吗？
1.选薯：一定要选择表皮光洁，没有伤痕的，这样的土豆更容易炒熟。 2.去皮：用刀刮去表面的皮，(别用削皮刀)这样能让炒菜更入味儿~
3.泡盐水：清洗干净的土豆放入盐水中浸泡5分钟左右，能更卫生也易于炒熟！
4.切好备用：将泡好的土豆用清水冲净，然后用刀切成块或薄片~（喜欢口感脆一点的可以切片，喜欢软一点可以切块）
5.打汁：取一个碗，倒入适量淀粉和清水调成水淀粉待用；小锅中倒入清汤烧开，加入白糖、醋调味，然后淋入水淀粉搅匀成为芡汁待用。
6.下锅爆炒：锅热后倒油，油温3成热时改小火，下入葱花、姜末爆香，随后倒入切好的土豆翻炒片刻，待其断生时，倒入调好的芡汁，大火收浓即可关火盛出。
这样一道香酥可口又营养的土豆佳肴就出炉了~~