红烧鲤鱼怎么烧好吃？
准备材料 鲤鱼1条，葱、姜、蒜适量，料酒2汤匙，白糖1茶匙，生抽半汤匙，老抽少许，鸡精少许。
具体做法步骤如下：
第一步：将鱼清洗干净后，从肚子处下刀，将内脏和鱼骨取出扔掉;再将鱼头切下；接着在鱼的两面划上几刀待用。
第二步：锅中放入适量的油烧热后将葱、姜、蒜放入锅中爆香，然后将切成段的鱼骨放入锅中翻炒一下，再放入两片五花肉一起炒，然后加入适量的料酒、老抽继续翻炒均匀至上色。
第三步：将切好的葱段铺在碗底，再然后在上面放上炒好的鱼骨，将洗净的鲤鱼去骨放在鱼骨上，盖上盖子大火蒸30分钟左右（视鱼的品种大小而定）
第四步：30分钟后打开锅盖，将蒸出来的汤汁倒掉，撒上葱姜丝及适量的红辣椒，再倒入刚刚准备好的料汁（糖、生抽、鸡精)，最后烧一勺热油浇在上面即可。
【红烧鲤鱼】就做好了，简单又美味的红烧鲤鱼就做好啦！喜欢的朋友赶快动手试一试吧！