有什么辣菜好吃？
不知道你是喜欢吃麻辣的还是香辣的， 如果是我的话，我比较喜欢做法简单的！ 最近特别迷恋吃凉拌皮蛋，准备做来解馋！ 配料简单：皮蛋、香葱、香菜、青椒、红辣椒、食盐、醋、酱油、白砂糖适量
1. 青红椒切圈，姜蒜切成碎末待用； 2. 切好的蔬菜放入碗内，然后加入少许白砂糖提鲜、白醋去腥，然后再加少许食用盐搅拌均匀即可！ 最后装盘上桌，一盘香辣过瘾的凉拌皮蛋就做好啦！ 小贴士： 1.不喜欢吃太辣的伙伴可以把辣椒换成葱花或者姜末；
2.拌饭拌面都是绝配。 除了这道菜之外，还准备了两道荤素菜——糖醋排骨和大烩菜。 同样做法简单，味道棒棒的~
首先来看看糖醋排骨的做法吧！ 把买回来的小排用清水冲洗干净，冷水下锅焯水，撇去上面的浮沫后，再加入葱结、姜片一起炖煮。
在炖排骨的时候，我们可以准备蘸汁儿——取一个空碗，依次加入香醋、生抽、老抽、白糖和香油调成蘸汁。 等排骨煮熟后，捞出来控干水分待用。 起锅热油，下入冰糖炒糖色，等到变成焦黄色后把排骨放进去翻炒均匀，使得排骨表面裹上糖色。接下来就可以放调料了——加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱结一起翻炒，随后倒入开水，水量没过排骨就可以了。 大火烧开后转小火慢炖，直到用筷子可以轻松穿透排骨，并且汤汁变得浓稠起来，就可以关火出锅啦！最后撒点熟白芝麻点缀一下。一道酸甜开胃，酥脆柔软的糖醋排骨就完成啦！
大烩菜是东北传统名菜，也是我家年夜饭必上的一道菜！ 准备的原料有豆腐、粉条、玉米饼(可以用馒头代替)、猪肉片和酸菜。
做法也很简单—— 先准备好酱料，碗中依次放入生抽、老抽、豆瓣酱和剁辣椒搅拌成酱！
锅里放油，下入葱姜蒜爆香，然后把所有香料都放进去煸炒出香味。接着放入豆腐和粉条一起翻炒，这时候添加适量的高汤或者清水都没问题，大火煮开以后，小火焖煮十五分钟左右，让食材充分入味。 等到差不多收汁儿的时候，放入切好的肉片，炒熟后撒上葱花提香就好啦！