黄鱼海鲜怎么烧好吃？
葱油黄鱼 原料： 黄鱼1条（约500克），葱花、姜丝各适量。 调料： 色拉油3汤匙(45毫升)，酱油2汤匙(30毫升)，料酒1汤匙(15毫升)，白胡椒粉1/2茶匙(3克)，盐1/2茶匙(3克)。
做法： 将黄鱼除去内脏和鱼鳃后冲洗干净备用。 用料酒、盐和白胡椒粉均匀涂抹在黄鱼的表面和身体内腔，腌制8分钟。 中火加热炒锅中的色拉油和酱油，待油温烧至七成热时将腌好的黄鱼放入锅中煎至两面金黄酥脆后盛出，铺上姜丝和葱花后浇上烧热的葱油即可。
红烧黄鱼 原料： 黄鱼1条(约500g) 辅料： 香葱、生姜、大蒜、红辣椒 调料： 食盐、生抽、老抽、白糖、醋、白酒、胡椒粉、淀粉 做法： 将鱼去鳞去掉内脏清洗干净，用牙签扎些小孔，抹上一层食盐、胡椒粉，淋上白酒，放在碗内盖上盖子腌渍20分钟左右。 (注：如果买回来的鱼不太新鲜，可以用盐水浸泡的方式先祛除鱼的腥味，这样处理起来味道会更好；也可以抹上小苏打，放置一会儿后再冲洗掉。) 锅内放植物油烧热，放入洗净的香葱、生姜、大蒜、红辣椒爆香，烹入白醋、生抽、老抽、白砂糖、清水，烧开后放入蒸锅，用大火蒸6-7分钟关火，取出盘子趁热淋上烫熟的辣椒红油搅匀即可。