下火锅什么好吃？
1、羊肉：肥而不膻，口感好 涮火锅的食材中，羊肉是当之无愧的主角之一。在北方涮羊肉的时候，一般都会选择“肥瘦相间的”羊肉片；而在南方很多火锅里出现的多是大片的“瘦肉片”或者是羊排等。不管是哪一种，都是美味。羊肉富含蛋白质和维生素，常吃对身体很有好处哦！推荐涮法：清汤、麻辣锅中涮食均可。
2、虾滑：Q弹爽滑，老少皆宜 吃火锅怎么能少了虾滑呢？在火锅店点菜时，服务员一般都会问“需不需要加香葱和香菜？”这是因为他们通常会按照顾客的喜好把虾滑做成“有味道(加香菜+香葱)”或者“没味道”(不加)的。虾滑营养丰富，口感更是鲜嫩爽滑，是火锅中的上品哦！推荐涮法：可放在清汤或麻辣锅中涮食。
3、毛肚：脆嫩爽口，百吃不厌 说起吃毛肚，就不得不提起在《舌尖上的中国》中被多次提起的成都“蜀九香”了。这里的毛肚经过传统的方法制作而成，吃起来相当不错哟！除了传统的毛肚外，还有一种新鲜的牛肚也很受欢迎——那就是“鲜牛肚”啦！鲜牛肚的营养价值也很高哦~推荐涮法：清汤及麻辣锅中均适合。
4、鸭血：细嫩可口，没有腥味 很多人吃鸭血时都以为它是鸭子身上的一种内脏。其实，这是一种误解。因为鸭血的原料并不是真正的鸭子的血，而是用猪血做成的。因此，鸭血不仅没有腥味，而且口感非常好。当然，鸭血虽然很好吃，但也要适量食用才行呀~~推荐涮法：清汤及麻辣锅中均可。
5、肥牛卷/卷 肥而不腻，鲜香美味 肥牛是一种优质的牛肉品种。它具有脂肪含量低、口味香醇等特点。而肥牛之所以会受到那么多人的青睐，是因为其本身含有丰富的营养成分。同时，由于脂肪含量较低的特点使得它在减肥期间也能吃。推荐涮法：清汤及麻辣锅中都可。
6、牛肉丸/鱼丸 鲜美多汁，Q弹爽滑 在火锅店里，我们经常能看到各种各样的鱼丸和牛肉丸。这些丸子不仅味道鲜美、价格实惠，而且营养价值也很高。在挑选鱼丸时要选择肉质细腻紧实一些的；对于牛肉丸来说，则要尽量选择个大饱满、肉质紧密厚实些儿的。推荐涮法：清汤及麻辣锅里皆可。
7、蔬菜类：解腻又助消化 蔬菜作为火锅中的百搭菜品，与荤腥搭配着吃既解腻又能补充人体所需的维生素。其中菠菜、西兰花等绿色蔬菜，莴笋、冬瓜等白色蔬菜以及魔芋粉等都是不错的选择。不过要注意的一点是如果吃完火锅后马上食用这些容易胀气的食物的话可能会导致肠胃不适哟！推荐涮法：任何汤底内都可以放点蔬菜进去，营养又美味！
8、豆制品：高蛋白，低脂肪 众所周知，豆腐是很好的营养食品。但是你知道吗？豆腐中还含有丰富的大豆异黄酮物质———这种物质不仅可以促进体内的雌激素分泌，而且还能抑制体内雄性激素水平上升呢！所以，想要保持好身材的小伙伴可一定要多吃点豆制品哦～推荐涮法：各种锅底内均可放入少量豆制品以增加营养和口感（不建议过多）。
9、粉丝粉条：爽滑筋道，热量低 吃火锅时，很多人都喜欢加入一些粉丝和粉条来增味提香。但其实它们也具有很高的营养价值哦！比如粉丝中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸等等；而粉条中所含的碳水化合物含量则要比粉丝高得多……推荐涮法：清汤锅里的粉丝更适合烫食，味道更佳；麻辣烫或麻辣锅里则可选粉条。
10、主食：主食虽不抗饱，却是不可或缺的 主食通常是指那些可以充饥且易于消化的食物。这些食物富含碳水化合物，可以为人体提供大量热能。另外，它们还具有调节生理机能的作用。可以说是一举多得啊！常见的火锅主食包括米饭、面条等。