鲜猪蹄炖什么好吃？
猪手，又叫猪蹄、猪脚、猪手煲，是以猪手（猪脚的别名）为主要食材的一道粤菜菜肴，属于闽菜系或粤菜系。 猪手不仅味道好而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙磷铁等矿物质，因此受到不少消费者的喜爱，那么做猪手时，要炖多久呢？ 将猪手斩件后放入锅中，加入清水、八角、桂皮、香叶、生姜片以及适量生抽和老抽，烧开后转小火慢慢炖约2小时即可，这样炖出来的猪手骨肉易分离、入味十足。 如果嫌麻烦不想自己炖的也可以购买现成的卤猪手来烧焖，做出来的口味也不会差到哪里去哦~ 下面推荐3道简单快手又美味好吃的猪手做法给大家参考～
【黄豆炖猪手】 准备食材：猪手1只、黄豆50g、姜3片、料酒、生抽适量 制作方法： 黄豆清洗干净后提前浸泡一个小时；猪手刮干净毛后剁成块状； 锅中倒入适量清水，放入猪手、黄豆、姜片及料酒开火炖煮，大火煮开后继续炖煮2个小时左右即可食用。
【花生炖猪手】 准备食材：猪手脚1对、花生1小碗、葱白2-3根、生姜6-7片、干红椒2个、八角2个、食盐适量 制作方法： 猪手洗净砍成小块，花生用清水冲洗干净备用； 砂锅内注入冷水，加入所有食材，大火烧开后再小火慢炖2小时左右，最后调入食盐调味就可以了。
【莲藕炖猪手】 准备食材：猪手头尾、藕2节、姜4-5片、葱花少许 制作方法： 猪手去皮切块，冷水下锅焯血水，捞起冲凉备用； 莲藕去皮切片，浸泡在清水中； 热锅冷油，放入姜丝爆香，加冰糖炒出糖色后下猪手翻炒上色，注入开水，下莲藕，调入料酒、盐、胡椒粉煮至沸腾，改文火煲30分钟左右至熟透入味，撒上葱花就可以啦！ 三杯猪手 准备食材：猪手2只、酱油3勺、黄酒3勺、花生油4勺 制作方法： 猪手洗净砍成块状，冷水下锅汆烫出血水后捞出沥干待用； 把花生油、酱油、黄洒倒进砂锅，加少量冰糖和老抽调色，调匀后倒在猪手上，盖上盖子焖30分钟即可。