清炒白萝卜怎么炒好吃？
食材准备： 白萝卜一根、葱两根、红辣椒三个 调料准备： 盐一勺、生抽少许、猪油（肥膘肉）适量
步骤一： 先来做腌辣椒，把红辣椒切成块，加两勺白糖、两勺生抽拌匀，然后盖上盖子，放一边腌制几个小时； （注意：这里用的辣椒是新鲜的，不是干辣椒） 步骤二： 把白萝卜去皮，用刨子把它刨成丝，然后冲洗干净备用；
步骤三： 锅里放适量猪油，把肥肉放进去煎一下，等到肥肉变透明，然后把切好的葱花放进去爆香。
（特别提醒：一定要用猪油，这样炒出来的菜才香！而且用猪油炒的蔬菜含有维生素A等营养物质，这些对眼睛好的元素能更好的被人体吸收！） 步骤四： 等葱花爆香后，马上把白萝卜丝倒进去开始翻炒，接着调入适量的盐，继续猛火翻炒。
（记住： 这个时候千万不要放水，就只下猪油和食盐，这样炒出来的萝卜干干脆脆，很好吃） 步骤五： 开大火，开始爆炒，看到锅内水分快干了，马上把事先腌好的辣椒圈倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
（如果不喜欢吃太辣的，可以把红尖椒改成青椒来炒，味道也非常好）