牛心菜怎么做好吃？
【清炒牛心菜】 主料 牛心菜一颗（约400g） 辅料 大蒜三瓣 小葱一根 调料 食盐适量 生抽少许 老抽少许 陈醋少许 鸡精少许 水淀粉适量 植物油适量 步骤一：将大蒜和香葱切成末备用； 步骤二：取一个小碗，加入陈醋、老抽、生抽和清水调成汁备用； 步骤三：将牛心菜切去根部和比较硬的茎部，然后用手撕成小片洗净沥水备用；
步骤四：炒锅烧热，倒入适量植物油烧至七成热时，放入蒜末煸炒出香味； 步骤五：转小火放入焯烫过水的牛心菜快速翻炒； 步骤六：加入适量食盐翻炒至牛心菜断生后，加入之前调配好的调味汁翻炒均匀；
步骤七：最后用适量水淀粉勾芡，出锅前撒入葱花即可！ 【小贴士】 1.牛心菜又叫包菜或圆白菜，它含有抗氧化物质维生素C和维生素E以及胡萝卜素等，常食可以起到很好的保养肌肤的作用;
2.因牛心菜的含水量达90%左右，而热量很低所以也是减肥人士首选的一种蔬菜哦~
3.因牛心菜中含有一定量的吲哚化合物，而这种化学物质可以有效地分解体内含有的致癌物——亚硝酸盐，所以牛心菜也被认为是一种“防癌菜”呢！
4.因为牛心菜中含有丰富的植物杀菌剂——芥酸，而这种成分对于呼吸道有很好的保护作用，因此感冒的人也可以适当多吃些牛心菜来辅助治疗。
5.烹饪时间不宜过长，否则会影响牛心菜的口感。
6.喜欢吃辣的朋友可以加入一些红辣椒一起烹调，味道更棒哟！