麻辣粉丝怎么做好吃？
这个麻辣粉丝，我敢说好吃得让你舔盘子！ 首先准备食材：细粉条一把（我用的红薯粉条）、绿豆粉皮一块、猪肉馅100g、香菜一棵、鸡蛋一个、小米椒4—5个、蒜6—7瓣、姜3片、香葱3根
调料：花椒20粒、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒段适量（根据自己辣度添加哦~喜欢辣的可以多放一点）、生抽酱油、老抽酱油、豆瓣酱、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、料酒、十三香粉、香油。
做法步骤如下：
（1）把粉条和粉皮提前用凉水浸泡软，期间多换几次水 （2）把小米椒洗净晾干水分剁碎，香菜洗净备用 （3）炒锅烧热放入少许油，凉油放入肉馅煸炒至变色，加入葱蒜末、小米椒末炒出香味，放入干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶继续翻炒 （4）待配料炒香后倒入生抽+老抽+豆瓣酱调色的汤汁，调入盐、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精烧开并煮3分钟左右，让酱香味融入汤中
（5）把浸泡软的粉条、粉皮捞入大碗中，淋入刚烧好的酱料，撒入葱花、香菜，淋入香油，拌均匀就可以趁热开吃了
这样一碗热腾腾、香喷喷的麻辣粉丝就做好了啦～ 你也可以依个人口味增加或减少香料数量来调整味道哦～ 小贴士
1. 做酱料的步骤可以先腌制一下肉馅，会更加入味。
2. 如果不喜欢吃太油腻的，可以少放或者不放猪油。不喜欢吃猪油味道的可以换成玉米油、葵花籽油等。
3. 最后放香菜、香油可以让粉丝更清香嫩滑，更好吃。