香椿豆腐水饺好吃吗？
哈哈，这个题目我可太会了！ 作为在北方长大的孩子，我对“吃”这个东西可是非常严格的。我心中好吃的标准可是非常高滴~ 首先来说做的过程吧……非常简单，包好后下饺子，煮啊，盛出来呀。 我觉得好吃的标准呢，一是要新鲜，二是要原料本身的味道足，第三点才是工艺和制作是否复杂。符合这三点的食物，在我心目中都是好吃的。
先说香椿 春天有且唯有一种蔬菜让我痴迷，那就是香椿。北方的香椿是紫根儿的，味道很浓，用来做馅儿简直再好不过了。 摘除老梗（因为苦），用生抽、香醋、辣椒油、香油拌一下，你就知道什么是“一嫩相宜”了。
再说豆腐 内酯豆腐比较好，水分比较大。用纱布挤出水（这样才不会散）然后与香椿搅匀就好了。喜欢香辣的可以放些辣椒粉，喜欢海鲜的味道可以放些海米。但是我觉得这两种食材都不必放，因为香椿本身的香味和辣油的味道就已经足够了。
最后说水饺皮 一般我们自己在家包的饺子皮，都会稍微薄一些，这样煮出来的饺子会软软的很有劲道。 重点来了！如何做到不烂？关键是“擀”而不是“压”！你学会了吗？ 好了，现在你可以试一下啦~~