刀豆怎么好吃？
刀豆是一种营养价值很高的蔬菜，它的嫩荚肉质厚，营养丰富，口感鲜嫩，清香诱人，而且价格也不贵，几块钱就能买上一斤呢！ 不过很多人都不喜欢吃刀豆，一是不认识，二是认为它味道怪怪的，很难下咽。今天就来分享一道简单快手又美味的刀豆做法，赶紧学学吧！ 这道菜的灵感来自于酸汤水饺，之前我家有剩下的刀豆，妈妈说拿来包饺子很不错，刚好家里有个饺子皮，就做了这道美食啦~ 【菜名】：酸汤刀豆
【所需食材】： 刀豆500g、香葱2根、生姜2片、大蒜3瓣、小米椒3个
【烹饪步骤】： 1.准备一把刀豆，清洗干净后去掉头尾，再切成小丁。切点葱姜蒜和小米椒备用。
2.锅中烧水，水开后倒入刀豆焯一下，然后捞出沥干水分备用。
3.调一个酸辣汁：碗里放一勺生粉、三勺生抽、四勺陈醋和适量食盐，再加少许清水搅拌均匀待用。
4.热锅热油，放入葱姜蒜和小米椒爆出香味。
5.倒入刀豆翻炒均匀，再倒入酸辣汁，盖上盖子焖煮2分钟。
6.揭开盖子，开大火收干汤汁，撒葱花点缀即可上桌啦！ 一盘酸辣开胃的酸汤刀豆就做好了！是不是超级简单？快来试试吧！