怎么蒸馒头好吃又松软？
2月15日更新—— 今天教大家做一道好吃的肉包子，喜欢吃肉馅儿的可以看看！ 先和面，面粉和泡打粉的比例是200g：2.5g（如果面团有酸味就加一点食用碱），揉成光滑的面团后醒面30分钟。 接着我们来调馅儿，猪肉剁成末，倒入葱姜碎、生抽、老抽、五香粉、食盐拌匀备用；白菜切成小丁后倒一点儿油拌匀，这样拌好的白菜不容易出水。 把白菜放入肉馅中拌匀即可。 醒好的面团分成大小均等的剂子，压扁后再擀成中间厚四周薄的圆饼，包入适量的馅料收口捏紧。 包子全部包好放到屉布上，开火开始蒸，上汽后继续蒸15分钟即可出锅。
-----------------分割线---------------- 上次做的面包剩下了几个，今天拿出来烤一下当做晚餐！ 这个烤面包的做法超级简单，不用和面也不用起发，只需要一勺白糖就能做出蓬松柔软的面包来~ 我用的是九阳轻食机，颜值超高，放在厨房里也超级好看！
做法如下： 碗中加入100g高筋面粉、40g糖、4g盐、3g酵母搅拌至无干粉状态，再倒入280ml温水揉成光滑的柔软的面团，盖上保鲜膜饧面1小时。 将饧好的面揉搓成长条状，切成均匀大小的剂子。 用擀面杖擀成薄片，然后上下对折卷起来，整理成圆形待用。 一人份的量刚好是一杯豆浆的量。
用豆浆代替牛奶，不仅更加健康，还能增加饱腹感哦~ 豆浆中加入两勺白砂糖搅拌均匀至融化，然后再加入一勺酵母搅匀，静置十分钟等待发酵。 将发酵好的黄豆浆倒入锅中小火煮至沸腾，关火后将面团分成小份并揉圆。 取一个小面团，用手指在中间按一个洞，然后将手指伸进去旋转一圈使面团形成一朵花的状态。 剩下的面团也都按照这个方法处理。 将做好的小面团放在锅中进行二次发酵，大概需要四十分钟左右。 二发结束后，开小火煎至底面微黄时翻动一下，使底部完全变黄后即可出锅食用啦~~ 小贴士：
一、煮豆浆的时候一定要把豆浆煮沸后再加入酵母。因为活化的酵母菌是一种生物，需要在无菌的环境中才能存活，而沸腾的高温能够杀死大部分细菌，确保酵母不会受到污染；二、这款面包不需要像普通面包一样进行发酵和烘烤，所以吃起来会更加松软可口！
我是从超市买的大号玉米糁，这种颗粒比较大，做出来的粥口感比较棒！ 玉米糁提前浸泡一个小时左右，然后和大米一起放入锅中，加入适量清水熬煮即可。 熬好后加点蜂蜜调味，味道更好哦！