清炖柴鸡怎么炖好吃？
1.准备食材。把鸡肉清洗干净，砍成块儿状备用；大葱切成长段、生姜切片备用 2.锅中放油烧热后，加入葱和姜爆香之后捞起不用 3.将切好的鸡肉放进去炒，炒至鸡肉变色，加水没过鸡肉，大火烧开后再煮20分钟。期间要不停的撇去浮沫（这一步很重要，这样炖出来的鸡汤才会清澈）
4.放入八角和沙茶酱继续小火炖一个小时。（放沙茶酱的作用是提鲜，不要用鸡精或味精之类的调味，汤汁才会更鲜美）
5.一小时后加入枸杞和盐再炖十分钟即可出锅啦～ 这样炖出来的鸡汤清爽不油腻，鸡肉酥软又入味，一口汤一口肉真的超级享受呀！ 而且这道菜除了葱、姜以外都不用其它的调味品了，原汁原味儿的鲜香让你吃得健康又满足！