吃猪肉丸怎么弄好吃？
这个我有权回答！ 作为一名在惠州长大，在潮汕工作的人，我对猪肉丸真的是爱到骨子里了。 在潮汕，有“无肉不欢”的说法，意思就是说没有肉，饭菜都不香。所以你看，整个餐厅大桌上摆满了各种肉，这感觉太棒了呢。（嘻嘻嘻……）
1、做猪肉丸的瘦肉要有讲究，一定要选择猪后腿上细嫩的五花肉，把它剁成肉末，当然也可以交给厨师处理哦；
2、把剁好的肉馅放入盘子里，加入生抽、老抽、白糖、盐、味精和胡椒粉调味后，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，腌渍半个小时左右入味；
3、接下来，就是最重要的环节——打浆啦！这是决定猪肉丸成败的关键。把鸡蛋清、生粉、葱花放进去，顺时针搅拌，直到搅打成糊状为止。要注意的是，搅拌的时间不要太久，否则会起筋，做出来的丸子就会不好嚼了；
4、烧开水后，把调好味的猪肉泥用小勺子舀进锅里，小火慢煎炸至金黄酥脆后，就可以捞出沥油备用啦；
5、锅中留底油，爆香香葱、芫茜后，把炸好的猪肉丸倒进去，加适量的开水，焖煮一会儿，等到汤汁渐渐收干，美味可口的猪肉丸就做好啦。
这样做出来的猪肉丸，味道鲜咸可口，酥嫩爽口，吃起来特别有嚼劲，你还不赶紧去试一试！