饭怎么炒好吃？
1.选米 选米是做饭的第一步，俗话说巧妇难为无米之炊嘛。首先我们得保证有米下锅才行啊对吧！那么该怎么挑呢？一般来说，我们买大米主要看产地和品种两个参数就行啦~
2.洗米 在淘米的环节其实有很多误区需要咱们避免掉哦～ 第一个误区就是淘米的时候用力搓、冲洗次数过多会把里面含有丰富营养素的物质给洗出来，尤其是维生素B族很容易流失；第二个误区则是米中富含的碳水化合物会与水发生反应导致外层出现糊化层，它虽然可以防止外界有害物质侵入但是非常不容易被人体所消化吸收了。所以我们在挑选米时最好选择质地坚硬、颗粒饱满的大米，这样在炒制的过程中才能保持完整不破裂哦！
3.蒸/焖饭 如果家里有电饭锅的话就更好办喽～一般电饭煲都有蒸熟功能，我们可以直接按下去等它自己完成就好辣~如果是用传统锅具来做的话就需要注意一下时间控制咯～根据米量和水量的不同蒸煮的时间也不同，大家可以参考上图哈👇 4.切配菜 根据食材的大小和烹饪时间的长短来切配菜是最合适的！
5.炒米 把米放入锅中炒至焦香盛出备用就可以开始做炒饭啦！这里我建议大家用不粘锅来操作，方便清洁而且炒制的米粒受热更加均匀不易粘底哟～ 至于放多少油合适这个真不好说……因为每个人对于油的感知能力都不一样（比如我）所以只能靠大家自己把握啦！不过可以给大家一个小建议：在炒制过程中不要开大火，而是应该保持中小火慢慢翻炒这样才能使每一颗米饭都吸收足油脂变得蓬松酥脆呀哈哈…
6.调味 最后再撒上葱花和熟白芝麻增香即可出锅啦～是不是特别简单呢～