虾米和鸡蛋怎么做好吃？
这个菜我做过N遍，给小朋友做午晚餐的。很受欢迎，连汤汁都不剩。 准备材料：鲜虾仁（活虾去皮去线）500g、蛋黄2个、葱适量、胡椒粉1勺、盐1勺、白糖半勺、生粉2勺。
步骤一：先处理虾。把虾仁冲洗干净，沥干水分后放入碗中，加入一勺盐，一勺胡椒粉拌匀腌制15分钟。
步骤二：蛋黄打散，加2勺水，调成蛋黄液。然后往其中加入面粉，调成糊状。
步骤三：热锅放油，油热以后转小火，端着锅子，慢慢倒入调好的蛋黄面糊。一边倒一边用筷子搅，免得糊了锅底。等到大部分的面糊与空气接触起泡，就差不多了。
步骤四：这时可以开火煮了，把腌好的虾仁倒入锅中，快速划散，防止粘连。等虾仁变成红色的熟颜色就可以了。然后把葱花撒进去。这道菜就可以出锅了。 这是做好的样子。真的很好吃哦～我自己会做很多份，分装冷冻起来，给宝宝做辅食很方便。