大虾炒什么好吃简单？
油焖大虾 1、准备食材虾，葱段，姜丝，料酒，生抽，白糖，盐各适量； 2、把虾冲洗干净，剪去须和爪，再用剪刀将虾肠去掉； 3、起油锅，爆香葱姜，下入大虾煸炒至八成熟时，加入料酒、生抽、白糖、盐调味，大火收汁即可。 小提示：
①买回来的虾要用清水泡洗几遍，除去里面的杂质； ②去虾线可以用牙签挑出来，也可以用刀把虾背划开，用牙签挑出。 大虾炖豆腐 原料：鲜虾500克、北豆腐250克。 调料：葱末、姜末、蒜末、香菜、醋、酱油、食盐、味精、开水各适量。
做法：
1. 虾洗净，去壳留尾，放入碗中加少许食盐和料酒拌匀；
2. 豆腐切成块，用开水焯烫一下后捞出备用；
3. 锅内热油，五成热时放入葱花炝锅，再依次放入豆腐、虾、盐、味精和酱油，倒入高汤烧开，改成小火焖烧至入味，撒入香菜叶即可。 干煸大虾 主料：海虾500g 辅料：生姜、大蒜子、红辣椒、香葱、豆瓣酱 做法： 将海虾用清水洗干净，控干水分待用。 锅里加油烧热，放入生姜大蒜子辣椒爆香，接着放入处理好的海虾进行爆炒，调入糖、老抽、生抽、白酒继续翻炒，等到海虾熟透，调入葱花炒匀即可。
香辣大虾 材料：鲜虾1斤，花椒适量，干辣椒段适量（可不加），白砂糖2小勺，香醋2小勺，生抽1大勺，老抽1小勺，郫县豆瓣酱2大勺，蒜4-5瓣，姜末，葱花适量。 做法： 鲜虾剔除虾仁以后余下的虾壳备用。
锅中注入足够清水，加入花椒和干辣椒，烧开后关火，让汤汁自然晾凉。 (也可以在这一步加入少量高度白酒，起到杀菌去腥增香的功效) 用凉水冲洗虾仁，去除血污，吸干水渍。
炒锅加热，放入2大勺郫县豆瓣，小火炒至油红亮出香味，烹入糖醋味汁，快速翻炒均匀，使酱汁均匀包裹住虾仁，起锅装盘即可。 上汤菠菜 材料：鲜活大虾6条，菠菜1捆，鸡蛋清1个。 调料：盐3g，胡椒粉2g，味精3g，生粉5g，色拉油适量。 做法：
1、把新鲜大虾去掉虾头、虾皮以及虾线，清洗干净后挤干水份放在碗里，加盐、胡椒粉、味精和蛋清抓匀上浆腌制片刻。
2、将清洗干净的菠菜切段，下沸水锅焯水后捞出用凉水漂洗，滤干水后盛在盘里待用。
3、往不粘锅注适量色拉油烧热，下腌好的大虾过油后捞起沥油。 最后把过油的虾仁回锅，撒上胡椒粉并勾薄芡，淋上麻油，把炒熟的虾仁盛出摆在菠菜上即成。 菠萝大虾球 食材：菠萝半个、大虾15只、青豆仁50g、玉米粒50g、胡萝卜少许 做法：
1、首先我们来做水果沙拉，菠萝去皮，切掉头部，把菠萝肉剜出，放进碗里面备用。
2、然后再把切好的菠萝放进搅拌机里面，加入少量的凉开水搅打成泥状，倒进碗里面备用。 大虾清洗干净，用牙签轻轻的挑出虾线，然后把它剁成碎末，加一点胡椒粉、盐拌均匀。
3、接下来我们来炸制，锅里油温热了之后，先把大虾放进去炸，炸至颜色变深，表面有一点酥脆的时候，就可以捞起来了。
4、锅里留下适量的油，我们把切好的黄瓜、胡萝卜和青豆仁还有玉米粒一起下锅，加点盐和胡椒粉慢慢炒，等到蔬菜炒软了，我们就可以关火了。 最后把炸好的大虾铺在上面，再把调的果酱淋在大虾上面就可以了。