鳘鱼怎么做好吃？
1. 准备材料，鮸鱼一条去头尾，切大块洗净抹干水备用。（我买的是冰冻的，所以要先解冻） 2. 大蒜3-4颗拍破。姜切片。葱切段。
3. 热油锅放入姜蒜爆香后倒入切好的鱼肉翻炒片刻。然后加入料酒两汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙和白糖少许翻匀。接着加入开水没过鱼肉，盖上锅盖大火烧开后转小火煮10分钟左右。期间可以尝尝咸淡，如果淡了可以加一点点盐哦~
4. 最后转大火收浓汤汁，把葱段铺在上面即可起锅装盘啦！这样一道鲜香味美的红烧鲳鱼就大功告成咯！是不是很诱人呢？
5. 我比较喜欢偏甜的口味所以就放了点糖调味，不过如果不喜欢太甜的朋友也可以不放哦~
6. 其实鱼的品种不重要哈，主要还是要看个人喜好和对烹饪手法的掌握啦^_^像我平时自己在家里做的话就会选择这种比较容易操作的“煎焖”的方法，而不会刻意去买那些要蒸呀炸呀的做法，因为那样不但浪费时间而且做出来的菜也不一定能得到家人的认可嘛= = 所以还是尽量选一些操作方便又容易上手的菜谱来作为自己的日常食谱比较可靠啊～ 嘻嘻……最后希望大家能够吃出健康吃出美味哦〜^^
小贴士 这个是红烧鲳鱼的做法，其实它的味道可以根据每个人的喜好来调节，比如我比较喜欢吃偏辣的味，那么就可以在煎好鱼以后往锅里倒入适量的干辣椒段和花椒粒一起炒，然后再加入其它调味料就行了；或者像我老公他喜欢吃咸一点的味道，那就可以少放些糖多放些酱油喽…哈哈