磨姑油菜怎么做好吃？
1.准备食材，磨姑去蒂切成薄片、小油菜洗净备用 2.锅中烧水，水开后倒入一小勺盐，放入小油菜氽烫约半分钟，捞出沥干水分 3.炒锅热油，三成热时，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒出红油 4.放入焯过水的青菜，大火快速的翻炒两遍后起锅。这样处理过的青菜不会发黑哦！ 5.把菜摆在盘子里，上面盖一个盘子，用力压着，让酱料更入味，也更容易成片哟~ 最后来张特写的照片，是不是很诱人啊～
小窍门： 1.做这道菜不需要再放鸡精和味精啦！因为豆瓣酱和辣椒酱本身就挺咸的。若觉得淡的话，可以根据个人口味加点酱油。
2.如果不喜欢吃辣的，可以用黄豆酱或者甜面酱替代辣酱。