螺丝怎么吃好吃？
作为一个标准的北方人，我对螺丝这种食材其实是很嫌弃的 ，因为在我的印象里螺丝是水里游的，那味道能好受了吗！ 所以第一次吃到螺蛳粉也是抱着试一下的态度去的（其实我应该先看看别人吃的反应再决定吃不吃 )。当时和室友一起点的外卖，一听说我没吃过，她们都很开心地笑了，于是给我演示了如何挑出完整的螺肉并且把汤都倒掉了…… 我仔细想了想，这螺丝既然这么有魅力，那肯定是有它值得称赞的地方。于是我泡在了知友们的答案里，看了大家对于“螺丝怎么吃好”的回答，学习了N种做法之后，发现其实好吃的秘诀就在这一步——煮熟、煮透。
把买回来的螺丝用清水冲洗干净外壳表面的泥巴，清水中可以加少许盐，起到杀菌的作用。 冲洗干净后，下锅，加水没过表面。盖上盖子大火煮。期间注意不断撇去浮沫。 等到全部螺壳都张开，且水沸腾，关火，让螺丝在汤里浸泡着慢慢入味。 第二天中午就可以拿出来吃了。
如果不想吃太辣的，可以这样： 辣椒切圈，姜蒜切末放碗中，加生抽、醋、料酒、豆瓣酱调成酱汁浇在螺丝上即可。 如果想吃重口味一点可以这样做： 葱姜蒜辣椒分别切成段或片，香料（八角、桂皮）用纱布包起来。 锅里放油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放入各种香料，炒至发干。 加入生抽、老抽、豆瓣酱、香醋、白酒继续炒，直到汤汁变浓稠就可以啦~ 这个菜做好以后可以在上面撒葱花点缀一下。
如果你做的步骤都是我说的这样，那绝对好吃到让你吮指！