北极背好吃吗？
这个虾，我2015年就在北京吃过。当时和一个朋友说，要尝一尝。他说那是冻螃蟹，我不信。我说那东西能有多大，能有多好吃。 然后我们到京北大世界商场的“新疆第一盘”去吃，点了一个“椒香北极虾”一个“香辣北极虾”，价格不记得了，好像都不贵。
上来的样子是这样的 味道嘛……怎么说呢！那个虾确实是冻的（活的不可能那么新鲜），肉是实心的，很硬，有点像小龙虾煮熟了壳剥掉的样子。味道嘛，说咸淡适中估计有点过，说是海鲜味也没够，说麻辣鲜香吧，又感觉不到香的那个劲头儿。总之不是很合我的口味，我一个朋友也说一般。
后来问老板（一个维吾尔族大叔），是不是虾刚上来的时候最好吃啊？他说不是，等入味了更好吃。再问，这虾是不是海鲜啊？他肯定地说不是，这是湖里的。再问多少钱一斤，他犹豫了一下说69元/斤。 我和小伙伴面面相觑，心里暗叫“便宜啊！”最后两人没吃完，剩了小半份，老板看我们在那里犯愁，过来安慰我们说，这东西放凉了更好吃，他给我们炒了个米粉，放点醋、辣椒油，拌着吃不错。
回家后我才了解到，北极虾又称北极甜虾，主要分布在北冰洋沿岸，在芬兰、挪威、俄罗斯等地有捕捞。它的原产地并非北极，而是大西洋和太平洋的温带及寒带海域。它和南极企鹅一样，属于海生动物，不属于野生动物(国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录中，没有北极甜虾)。 网上有很多关于北极甜虾的美味做法，有的说开水焯一下凉拌，有的说烤着吃，也有说要油炸的，还有的说要做成腌咸菜。
说来惭愧，自从2015年那次尝试之后，我对这玩意儿一直念念不忘，总是馋涎欲滴。所以今年夏天我又来了。我还是和2015年的那位朋友一起，还是在大世界商场的新疆第一盘，还是点了两只椒香北极虾，还是要试试熟吃了以后是不是更好吃。 结果，我还是食言了。还是那个味道，还是不合我的口味。甚至在我再三要求下，老板亲自为我们炒的粉，拌着红辣椒油吃，也是难以下咽。
这次我没有浪费，把所有的食材都吃个精光——除了那两三个最难吃的虾头。 和2015年那次相比，我只多了几句话：“老板，这虾到底好不好吃呀？”“这虾是不是生的呀？”“这虾怎么这么难吃呀？”