食材 石蟹500g、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、姜葱蒜适量、青红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、醋适量、干淀粉适量 做法 1.准备好所有的食材，将石蟹放入水里浸泡30分钟左右，刷洗干净，用刀把螃蟹切成块状；
2.切好的螃蟹用适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌渍半个小时以上；
3.准备一个碗，打入鸡蛋，加入少许料酒、生抽、白砂糖和湿淀粉调成蛋浆备用；
4.锅内热油，七成热时下入葱花和姜片爆香，随后倒入螃蟹快炒，至螃蟹变红。
5.接着把调好的蛋浆淋入锅中，快速翻炒几下，使之均匀的裹在螃蟹上即可。 美味可口的香辣炒蟹就完成啦！是不是很简单呢~赶快动手试一试吧～
奚建国优质答主爆炒 1、把食材准备好，然后洗净备用；2.将切好的辣椒、青蒜苗和姜丝放入锅中爆香；3.加入螃蟹一起大火快炒5分钟左右；4.最后加入酱油、料酒、糖翻炒均匀就可以出锅了！
香辣小龙虾 香辣小龙虾的做法非常简单，下面小编为大家介绍几种做法：
1、在锅中倒入油加热至五成，放入八角、桂皮、香叶炸至干焦无香味后盛出香料丢进垃圾袋，留着备用；
2、再倒油进去，烧热后将处理干净的龙虾放入锅中煎炸，待虾全部变成金黄色时即可捞起控油沥干待用；
3、另起锅热油，将干辣椒、花椒、大蒜、葱白下锅用小火慢慢焙香并炒出麻辣味，再把刚才炸过香的香料下锅炒出香味；随后往锅里依次加入生抽、料酒、白醋、豆瓣酱以及冰糖，开煮；
4、等到汤汁开始变浓稠时，将事先煎好的油炸入，与酱汁一起收汁儿；
5、最后出锅撒葱花和香菜点缀增香~ 大盘鸡 小时候经常吃的这道菜现在好像越来越少了，所以做一盘解馋也不错啊！
