冻土豆可以做土豆丝吗？
土豆是一种常见的蔬菜，我们又称它为马铃薯、洋山芋，它含有很多的营养，现在市场上已经有人工培植的多种新鲜蔬菜，但真正的蔬菜是那些来自大自然，没有被人工大量施肥加工的蔬菜。在众多的蔬菜中，土豆由于营养丰富且易于消化而受到广大群众的广泛喜爱。但很多人喜欢吃新土豆，而旧土豆则大多都被丢弃了。
其实，冻土豆要比新鲜土豆更好。因为冷冻会令土豆和空气的接触减少，而且低温还能减轻氧化，所以能较长时间保存。尤其重要的是，在冷冻过程中，土豆中的淀粉酶不会被破坏，也就是说，冷冻之后，它能分解淀粉的能力会比新鲜土豆更强。这也就是为什么吃烧烤时，一定搭配酸梅汤的原因。
生吃土豆还是熟吃更有营养？
吃土豆也是有禁忌的，生吃还是熟吃更有营养呢？其实，在消化系统里，酶的作用是在消化道下部吸收营养。而如果煮熟，就会丧失这种天然的优势。所以，生吃土豆比熟吃含有更丰富的营养素。
当然，对于大多数人群来说，熟吃会更容易消化，但对于营养不良、胃部不适或消化不良的人来说，最好吃些生土豆。吃土豆一定不要贪凉，如果发现土豆皮变绿，则避免食用。
另外，吃完土豆之后一定不能立马躺下，因为土豆吃多了会胀气，如果吃完就躺，大量的空气就会积存在肠胃内，更加重腹胀的感觉。