小香猪怎么做好吃？
1、材料： 小香猪，青椒 红椒 姜蒜适量，花椒 豆瓣酱 糖
2、做法： （1）锅内烧油至七成热，倒入青椒红椒翻炒，半熟时加盐出锅待用；
（2）洗净锅重新入油烧至七成热，下姜蒜末、花椒、豆瓣酱爆香，再下小香猪炒制，后加料酒 酱油翻炒；
（3）将倒少许白糖提鲜，然后放入炒好的青红椒翻匀即可装盘上桌了！ 小香猪的品种主要有“川藏香猪”和“香猪王”等两个品种，前者体型中等偏小，后者较小。
四川的小香猪全身乌黑，毛短，皮薄，瘦肉多而嫩，肥肉则如脂似玉，味道特别鲜美；广东的“香猪王"全身黑毛，瘦肉多呈粉红色．皮薄脆，脂肪洁白，肌肉细嫩，且含脂肪低，属纯天然绿色食品，有“东方神猪肉”之称。
做小香猪的做法很简单，它本身是野生的，所以肉质十分细腻，吃起来口感很好。因为小香猪比较娇气，生长缓慢，一年才长两三百斤，所以要吃新鲜的小香猪就得赶在夏天到农家去收，这样就能吃到最新鲜的小香猪了！
小香母猪皮很薄，肉细味香而且很嫩滑，最适合清蒸或红烧来吃，也可做汤。一般家庭都会买些猪肺回去炖食，因猪肺没有腥味还有淡淡的清甜，非常好吃。 如果是吃大排档的话，点些小香猪来炒一下就是一道很不错的下酒菜了哦！
如果想吃正宗的小香猪，可到大邑县沙渠镇，那里有个很大的生猪交易市场，全国各地的人都在那里收购小香猪，如果你不想跑那么远的话，可在本地找一个农户家里购买刚出生十来天的仔猪，然后再找一些当地农户帮忙喂养几个月就可以了。