鸭肉丝抄什么好吃？
@李雷不雷的答案是正解，我补充一个细节：腌制时最好用手搅拌均匀（或者打散）；这样味道才入味均匀~ ------------------- 下面说说我是怎么制作一道简单快手的小凉菜——糖醋鸭丝：
材料准备：鸭脯肉（或整鸭去皮后切薄片）、香醋、生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱、泡椒、小米椒、姜蒜、葱花。 做法步骤： 第一步：锅烧热下油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，下姜蒜和泡椒炒出香味 第二步：倒入切好的鸭丝，转大火快炒，加入半勺食盐和一勺白砂糖提鲜 第三步：淋入适量生抽和老抽调色调味 第四步：炒至鸭丝全熟，汤汁变浓，滴几滴醋增香去腥。撒入葱花和小米椒圈点缀提香~OK啦！ 一盘颜色诱人，酸甜脆爽，下饭神器就此诞生~~
注意：做这道菜关键是要挑选到新鲜优质的花生大米，这样煮出来的米饭才会颗粒饱满，香气四溢～ 推荐购买稻花香2号米或者五常大米。