泡面怎么煮好吃?
泡面煮法千千万,但万变不离其宗。 接下来,我将用通俗的语言告诉你一个最简单的泡面方法——只需5步即可完成: 1、将水煮沸; 2、放入面饼和调味料包,等待1分钟; 3、加入青菜/肉/蛋等辅料,等待30秒; 4、盖上盖子,闷2分钟即可食用; 5、把多余的汤浇到碗里,一拌就完事了~ 这个操作方式是不是十分简单呢?你也能在几分钟内吃上香喷喷的方便面! 在这个方法中,需要注意的两个地方是:
(1)面饼需要先用筷子搅拌一下。 这是因为方便面的面饼是由小麦粉制成的,而小麦粉是一种含淀粉较多的谷类制品,如果长时间在水中浸泡或搅拌,面粉中的淀粉就会逐渐水解成糊精、低聚糖等糊精化物质,这样就能更容易地被人体消化吸收。搅拌还能使面条受热均匀,防止粘连在一起哦~
(2)焖的过程不能过长,否则会导致食材口感发硬且营养流失严重噢~ 我自己一般闷上2-3分钟左右就可以了,因为我的面饼比较薄~大家可以按照自己的情况适当延长或者缩短时间。 我还喜欢添加一些辅料来丰富口感。比如加些番茄炒蛋啊啦、煎个鸡蛋呀啦、来个荷包蛋啊啊啦……当然还可以放一些青菜、肉末、火腿肠等等啦~~各种方法随便你尝试。 不过要注意一点就是,不要煮得太久,否则汤汁会浑浊不说,还容易滋生细菌!