豆鼓炒什么怎么做好吃？
1.准备食材，豆腐干、尖椒、小米椒、五花肉。 2.将五花肉切片，尖椒和小米椒切圈备用。 3.切好的肉片放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖提鲜、适量豆瓣酱和剁辣椒腌制半小时入味。（调料的咸淡依个人口味添加）
4.准备好辅料之后就可以进行炒菜了，锅中倒入适量的油，油温升高以后，将腌好的肉下锅煸炒。 待五花肉上色后，将切好的豆腐干倒进去一起翻炒。 5.炒制过程中，需要不停的翻拌，使食材充分入味。 等到豆腐干吸足了味道之后，就可以加入适量的开水焖煮一下了。
6.大约十分钟后，汤汁变得浓稠起来，可以尝下味道，按照个人的口味调整。最后撒上葱花或者香菜，一道美味的红烧腐乳肉就做好了！ 小提示：在制作红烧肉的时候，建议大家采用冷水焯水的方式，这样可以更干净，也不会因为热水导致肉质松散。 另外就是在腌制肉类的时候，可以根据个人的口味适当增添调味料，但注意不要加得太辣，以免抢去了食材的风味。