鸽子蛋什么做好吃？
用鸽子蛋和糯米做一碗清香扑鼻，味道鲜美的酒酿蛋。 准备好食材，鸽蛋3个、糯米100克，甜酒曲3g； 将糯米煮熟，加入酒曲拌匀； 把拌好酒的糯米装进容器里，上盖保温(45℃左右)发酵8-10小时； 在发酵的过程中表面会产生一层泡沫，说明酒酿做好了；
用滤网过滤出酒酿，把做好的酒酿放凉后加入泡好的红茶，冲入沸水搅匀；
最后加入少许冰糖或者白糖调一下味道，清香扑鼻，口感绵软的酒酿蛋就做好啦～ 小贴士 1.这里用的甜酒曲比较好买，做的时候可以在超市购买，也可以网上购买。
2.如果家里没有破壁机，可以把糯米饭捏碎，用筛网过一遍备用。
3.如果没有泡好的红茶，用绿茶也是可以的。 用蒸锅蒸制即可。