鹅养多久好吃？
我是比较喜欢吃鹅的，所以家里也常会煮来尝尝味道如何，至于鹅养多久才好吃这个问题呢，其实并没有统一答案，因为影响鹅是否好吃的因素有很多，而每个因素又有很多细节，作为非专业养殖人员，我仅仅从个人经验来说说这个事，仅供参考。
首先，我们来了解一下影响鹅是否好吃的因素有哪些吧！ 从食材本身来讲的话有2个因素： 1、鹅的品种 常见的鹅品种有很多，如狮头鹅、四川白鹅、淮阴鹅等，不同的鹅品种其肉质不同，口感也有差异；
2、出栏重量 一般我们买回来的鹅都是已经出栏的，那么这时候的鹅体重有所不同，有的可能刚长到3斤，有的则4斤5斤甚至更重，那你觉得是刚长出绒毛的小鹅肉好吃呢还是长大以后的鹅肉好吃？我想应该是大部分人会选择前者，毕竟刚长大的鹅肉质会比较老。 所以要想让鹅吃起来很美味，最好在适重时食用（当然，如果嫌肥可以刮掉多余脂肪再烹制），不过这里要特别提醒的是，千万不要以为把鹅养得越大就越是肥美鲜香，其实很多时候事情恰恰与此相反！ 以我自家养殖的经验来说，当鹅长到4斤时候肉质达到最佳状态，再过2斤，即使再补充饲料，鹅肉品质也不会有何提升，反而会因为饲养成份过多而导致鹅肉酸臭不新鲜。
其次，我们来看一下影响鹅是否好吃的其他因素：
1、饲养方式 现在市面上售卖的鹅大体分为两种，一种是主食玉米等粗粮的，另一种是主食配合饲料的。 用通俗一点的话来说，主食玉米的鹅长得慢，但吃起来香；主吃配合饲料的鹅长得快，但不怎么香。 因为饲料的成分不一样，所以在烹制的时候方法也要及时调整，比如很多人以为土鸡土鸭喂粮食长得慢应该很柴吧，其实不然，合理的烹调方式可以让它们味道很赞。
2、疾病预防 不管采用哪种养殖方式，定期给鹅做好防病工作很重要，这样可以最大程度减少药物残留，让食客吃得放心，同时也可以保证鹅的肉品安全。
3、环境控制 好的水质和空气环境对于鹅的生长很重要，它直接关系到鹅的营养吸收和健康情况，当然也会影响鹅肉的风味。 像我们自己家养的鹅，由于是在山林里放养，所以腥味比较淡，肉质也很鲜嫩。