鲨鱼肉怎么做好吃？
1.刺身 做刺身的鱼肉，通常都是新鲜宰杀的活鱼，不过鲨鱼因为数量极少，所以很少用来做刺身。做刺身的鲨鱼肉，通常是冷冻的切片。 这种片切的鱼肉厚度比较薄，口感相对会偏淡一些，适合搭配芥末和酱油一起食用，喜欢清淡口味的朋友可多考虑一下哦~ 2.剁椒蒸鲨鱼头 用鲨鱼头来做一道剁椒蒸的菜肴，这种做法还是比较少见的哈！ 首先我们要把处理好的鲨鱼头用清水泡洗一遍，接着用厨纸吸干水分备用；再准备适量剁辣椒、蒜头、姜末及葱白；最后起锅热油放入剁椒、蒜末、姜末爆香淋在鲨鱼头上面，放入葱白再入锅蒸10分钟左右即可……
这道剁椒蒸鲨鱼头虽然说是鲨鱼头做的菜品，但是吃起来却是没有腥味的哦～喜欢香辣菜式的朋友们都可以来试试哦~~
3.炖汤喝 如果说您不喜欢吃上述的两种做法的话...那么，可以考虑把它拿来煲个汤喝吧~~~ 这道汤的原料就是鲨鱼肉啦——把鲨鱼肉洗净后切成小块（注意哦，切的时候一定要将肉块切成均匀且薄的肉片）；再将切好的鱼片与洗净后的冬瓜以及红枣一同放入锅中，添水烧开后转小火慢熬半小时左右即可出锅享用……
此道菜虽然看上去好像有点普通，但它那鲜美的口感真的是让人越吃越上瘾呢~~~~特别是对于不爱吃肉的小朋友来说，这道菜简直就是他们的最佳“武器”哟… 4.红烧 其实红烧也是不少家庭都喜欢采用的鲨鱼肉烹饪方法之一，只不过它的制作方法却与家常的红烧菜有所不同而已罢了 ——首先我们要把买回来的鲨鱼肉洗净后切块并加入少许料酒拌匀腌制片刻；然后把腌好的鲨鱼肉倒入锅中煎黄待用；接下来我们只需要往锅里注入适量的清水以及少许的蚝油煮开，再把煎好的鲨鱼肉下锅焖煮上十五分钟至食材熟透后勾芡即可……
个人觉得用这种方法做出来的鲨鱼肉味道还真不赖呢！只是它那稍显油腻的口感可能更适合重口味的人食用吧……哈哈^_^
5.香酥鲨鱼肉 香酥鲨鱼肉的做法其实就非常简单了！我们把买回来的鲨鱼肉洗净后沥干水分，然后把它放入保鲜袋中并用擀面杖给它压扁成型备用；随后我们再取一个碗，里面加入适量面粉、淀粉以及胡椒粉混合调成糊状；接着将处理好的鲨鱼肉条先均匀地蘸上一层干粉后再裹上一层面糊待用；最后再热锅热油下入鲨鱼肉条炸至两面金黄酥脆即可装盘上桌……
外焦里嫩，鲜香可口说的就是这盘香酥鲨鱼肉咯~~~