广东卤水好吃吗？
卤水是很好吃的，我是在广东这边长大的，对这边的卤水是非常热爱的，而且广东这边的卤水发展历史悠久，味道也是不错的 那么下面来简单介绍一下广东的卤水做法吧！ 广东卤水的原材料还是比较简单的，一般只需要准备好姜葱蒜和香料即可，接下来将所有的材料清洗干净备用（清洗的过程也是关键的一步）
步骤一、烧开水，把切好的食材放进锅里进行焯煮，这一步的主要目的是去除食材的生味以及浮沫
步骤二、把焯好水的食材放进提前准备好的卤汤锅中，加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和料酒，大火烧开之后转成小火慢慢焖煮一段时间，等食材煮熟入味后就可以食用了 小提示： 1、在制作卤水的时候千万不要忘记加入冰糖，冰糖可以让成品的口感变得更加香甜。
2、炒糖色的过程是比较关键的，如果炒不好会导致卤水发苦或者发黑，所以一定要记得火不宜太大会导致糊锅，时间也不宜太长否则会发苦。
3、除了以上的食材外还可以根据自己的喜好适当的添加其他食材，如：花生、核桃、豆干等等。