蛋白肉吵什么好吃？
我炒了很多种蛋白肉，有西式的，有卤味的，还有麻辣的。 下面分享一下做法。 西式炒蛋 食材准备：蛋白肉、青红椒、葱蒜 1.青红椒切丁，蒜切片，葱切段，备用。（家里没有红辣椒了，用青椒代替一下） 2.锅里倒油，油热后放入葱蒜爆香，然后加入切好的蛋白肉翻炒至变色。 3.倒入青红椒，继续翻炒，加少许生抽和盐调味； 简单快手又美味，超好吃的西式炒蛋就完成啦！
卤蛋白肉 食材准备：蛋白肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、十三香 1.锅内烧水，将洗净的蛋白肉冷水下锅，加入姜片、葱段，煮熟后捞出，控干水分，备用。 2.锅内放少量油，冷油放入八角、桂皮、香叶，小火炸至香料变色，接着放入冰糖，开中火炒至冰糖融化，变成焦糖色。 3.随后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱，炒出香味，接着把煮过的蛋白肉放进去，翻匀之后，加入开水没过蛋白质，大火烧开，再转小火焖两个小时。 (如果这个时候你锅内的汤汁还剩很多的话，可以加入土豆块或是豆腐一起炖，更入味儿哦) 4.两个小时后，打开锅盖，香味扑鼻而来啊~ 夹起一块蛋白肉，咸淡适中，鲜香味美，嚼起来Q弹十足呢！
麻辣鲜香炒蛋白肉 食材准备：蛋清肉、花生、洋葱、泡姜、泡椒、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、醋、白糖、白酒、香菜 1.花生米炸酥，碾碎；泡姜、泡椒剁末；豆瓣剁细；香菜切段，备用。 2.热锅下油，油烧热后依次下入花椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱，炒香出色，接着加入辣椒粉和胡椒粉，再次炒匀。 3.锅中倒入清水，加入生抽、白醋、白糖、白酒调成酱汁，然后放入蛋清肉，烧至汤汁浓稠，关火让酱汁浸泡在蛋清肉里面，让其更加入味儿。 4.最后盛出装盘，撒入花生仁和香菜段作为点缀就可以了。 香辣过瘾，一口下去超满足～