排骨炖炖什么好吃？
食材：肋排 辅料：葱、姜 调料：食盐、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒 做法步骤： 1.首先将购买的肋排放清水里浸泡，中间换水两三次，直到把血水泡干净为止；接着把处理干净的肋排放锅里焯水，加入料酒和姜片去腥，开大火煮出血沫，然后捞出备用。
2.接下来准备香料，花椒、八角、桂皮和干辣椒，喜欢味道重的还可以准备一点香叶。 3.将上述所有调味料放入锅里，然后倒入适量清水，清水要没过排骨，开火煮至沸腾后再继续卤20分钟。
4.20分钟后，关火让汤汁腌制排骨，在浸泡的过程中可以捡出锅中多余的香料，这样吃起来更干净些。 5.等到汤汁冷却后把排骨捞出来，重新放入锅中，同时把之前腌制排骨的香料也放进去，加水淀粉勾芡，收汁。注意这个时候不用再放盐了，因为之前卤的时候已经放够了！ 最后临出锅前撒上葱花点缀一下，美味的糖醋排骨就出锅啦！