小肉肠怎么炒好吃？
原料： 猪肥瘦肉、胡萝卜、芹菜、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣酱、醋、白糖、花椒粉、大料、料酒、水淀粉、鸡精 做法： 1.将猪肉洗净，切成薄片；姜、蒜切片，葱、芹菜切段；胡萝卜去皮，切丝 2.坐锅点火，待油烧热后放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱、酱油、料酒、花椒粉、大料和糖，倒入肉片，炒至颜色变白，加入开水，没过肉，放入切好的胡萝卜，炖至熟烂即成。 特点： 味道鲜美，口感滑嫩。 多做这道菜，还可以用高压锅，节约时间 【豆腐红烧肉】 用料 主料五花肉500克辅料生抽3汤匙老抽1汤匙白酒2汤匙植物油适量食盐2茶匙砂糖2汤匙生姜4片八角3颗桂皮1块香叶2片干辣椒3个豆腐300克
做法 准备食材。买回的五花肉清洗干净，刮去猪毛。（买回的肉最好放出血水）
把五花肉切成小块。锅中烧开水，把五花肉放进去煮5分钟出血沫。
准备好香料。（我的香料比较简单，喜欢吃辣的可以再放几个干红椒）
热锅冷油，小火慢慢煸炒五花肉。把五花肉里的油脂充分煸出。
直到把五花肉煲得软绵绵的。加入准备好的香料继续炒。
倒入适量的白酒。
加入适量的生抽、老抽和砂糖。把这些调料炒匀。
放入泡好的豆腐，翻炒均匀。
倒入电压力锅里，压20分钟左右即可。
小贴士 买回的五花肉最好能清洗处理干净，刮去猪毛。这样才不会吃到肉上有猪毛感。
五花肉一定要煎制出油，这样肉吃起来才不腻。
如果喜欢酒味重的可以多加点白酒，喜欢口味重的可以适当增加生抽和老抽的量。
最后不要忘了加盐调味哦！